Dit gevaarlijk lekkere drankje wordt gemaakt van semillion druiven. Bij de verse jus wordt direct na het oogsten van de druiven, blanke cognac toegevoegd. Daarna gaat het drankje een poosje in een houten vat, en wat in het vat zit verzuurd niet! Het resultaat is een heerlijk glaasje ambacht dat ruikt naar rozijnen en krenten. Heerlijk bij appeltaart of een ander baksel met kaneel. Geniet ervan met mate, want er zit wel wat meer alcohol in(18%), het voordeel is dat je de fles eenmaal geopend prima in de koelkast kan bewaren, tot de volgende taart. (of langer)